La cochinita pibil, un delicia culinaria tradicional de Yucatán, es un platillo apetecible que despierta los sentidos con su olor irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo de tierra y piedras calientes, lo que le da un sabor singular. Un elemento fundamental de la cochinita pibil es el uso del achiote, una especia que le en